রাজধানীর বেশিরভাগ হোটেলের রান্না ঘরে খাবার তৈরির পরিবেশটা চরম অস্বাস্থ্যকর আর পোকামাকড়ে ঠাসা। কোথাও পঁচা বাসি মাংসতেই রান্না হচ্ছে খাবার। রাজধানীর লালবাগ, সাইনবোর্ডসহ বিভিন্ন এলাকার রেস্তোরাঁ ঘুরে এ চিত্র দেখা গেছে।

লালবাগে একটি রেস্তোরাঁয় ঢুকতেই চোখে পড়ে মনোরম পরিবেশে সাজিয়ে রাখা খাবার। ভোক্তারাও লোভনীয় দেখেই খেতে আসেন। কিন্তু ময়লার ভাগাড়ের মতো ছোট্ট ঘরেই চলছে ধুমধামে রান্না। তারমধ্যে বাসি-গন্ধযুক্ত মুরগি ও খাসীর মাংস দিয়ে বানানো হচ্ছে হালিম।

সাইনবোর্ডেও একটি হোটেলে দেখা গেছে অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে রাখা মাংসে মাছির আবাস। একটু ভেতরেই কারিগরের ঘামে মিলেমিশে তৈরি হচ্ছে রুটির খামির।

কামরাঙ্গীর চরে আরও ফিটফাট একটি রেস্টুরেন্ট খোলা অবস্থায় বাসি মাংস হিমায়িত করা হয়েছে। যেখানে চাকচিক্যের পেছনের অবস্থাটা নিদারুণ অস্বাস্থ্যকর।