আপনাদের জন্য এখন দেওয়া হচ্ছে একটি মজার মাছ রান্নার রেসিপি। এখন চলছে কাঁচা আমের সময়। বাজারে কাঁচা আম পাওয়া যাচ্ছে। আর এ সময় আপনি রান্না করে ফেলতে পারেন কাঁচা আমে ছোট মাছের চচ্চড়ি। তাহলে দেখে নিন কাঁচা আমে ছোট মাছের চচ্চড়ি এর রেসিপিটি।

উপকরণ:

মলা মাছ ২৫০ গ্রাম,

কাঁচা আম ২টি (কুচি),

দেশি পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ,

কাঁচা মরিচ ৭-৮টি,

লবণ পরিমাণমতো,

জিরা বাটা আধা চা-চামচ,

রসুন বাটা আধা চা-চামচ,

হলুদের গুঁড়া পরিমাণমতো

সরিষার তেল ৪-৫ টেবিল চামচ।

প্রণালী:

মলা মাছ ভালো করে কেটে, ধুয়ে হলুদ ও লবণ মাখিয়ে রাখুন।কড়াইয়ে পেঁয়াজ কুচি, লবণ, কাঁচা মরিচের ফালি, জিরা বাটা, রসুন বাটা ও সরিষার তেল দিয়ে মাখাতে হবে।অল্প পরিমাণ পানি দিয়ে হলুদ ও লবণ মাখানো মাছগুলো আলতো করে বিছিয়ে দিতে হবে।তারপর চুলায় কড়াই চাপিয়ে ১০ মিনিট ঢেকে রাখতে হবে।মাছ সেদ্ধ হয়ে এলে আমের কুচি দিয়ে ৫ মিনিট ঢেকে রেখে অল্প সরিষার তেল দিয়ে নামিয়ে রাখতে হবে।