গরমে প্রাণ জুড়ায় বিভিন্ন রকমের ঠান্ডা পানীয়। আর লাচ্ছি তার-ই একটি উদাহরণ। লাচ্ছি তে থাকা দই শরীর ও মনকে করে সতেজ ও শীতল। এছাড়া বিভিন্ন ফলের ব্যবহার করে নানারকম ফ্লেভারের লাচ্ছিও বানানো সম্ভব।

তাহলে চলুন জেনে নেয়া যাক একটি পারফেক্ট লাচ্ছি রেসিপি।

প্রয়োজনীয় উপকরণঃ

(চার থেকে ছয় জনের জন্য)

টক দই বা মিষ্টি দই ৪-৬ টেবিল চামচ

গুঁড়ো দুধ ৩-৪ টেবিল চামচ

চিনি ৬-৮ টেবিল চামচ

পরিমাণমতো বরফ কুচি

দুই গ্লাস ঠান্ডা পানি

আম বা কলা (১টি)

পছন্দমতো পরিমাণে বাদাম (বিভিন্ন রকম- পেস্তা, কাজু ইত্যাদি)

[নোটঃ টক দইয়ের ক্ষেত্রে দই কম চিনি বেশি দিতে হবে আর মিষ্টি দইয়ের ক্ষেত্রে দই বেশি চিনি কম দিতে হবে।]

পদ্ধতিঃ

একটি ব্লেন্ডারে পরিমাণমতো দই, দুধ, চিনি, বরফ কুচি ও পানি দিয়ে ব্লেন্ড করে নিতে হবে।

তবে লাচ্ছিকে আরেকটু ফ্লেভারফুল করতে চাইলে সাথে আম বা কলা ও বাদাম দিয়ে ব্লেন্ড করতে পারে। তাহলে তৈরি হয়ে গেল গরমের জন্য ঠান্ডা ঠান্ডা মজাদার লাচ্ছি।

এবার গ্লাসে লাচ্ছি ঢেলে চাইলে ওপরে কিছু বাদাম কুচি দিয়ে গার্নিশ করে পরিবেশন করতে পারেন পরিবারের সকলকে।

গরমে শরীর ও অন্তরকে ঠাণ্ডা রাখতে এই লাচ্ছির কোনো জুড়ি নেই।