ওজন কামতে অনেকেই টক দই খেয়ে থাকেন। এছাড়াও বিভিন্ন সুস্বাদু রান্নায় টক দই ব্যবহার হয়ে থাকে। তাই বলে সব সময় ঘরে টক দই থাকবে তা কিন্তু নয়। অনেক সময় রান্না করতে গিয়ে দেখা যায় দই ফুরিয়ে গেছে। সেই মুহূর্তে নতুন করে দই তৈরি কিংবা কিনে আনা কোনোটিই সম্ভব হয় না। এমন অবস্থায় কী করবেন? চিন্তার কিছু নেই।

এই সমস্যারও রয়েছে সহজ সমাধান। সথিক পদ্ধতি জানা থাকলে দশ মিনিটেই তৈরি করতে পারবেন টক দই। তাও আবার গুঁড়া দুধ দিয়ে। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক কীভাবে ১০ মিনিটেই তৈরি করবেন টক দই-

উপকরণ: গুঁড়া দুধ, হালকা গরম পানি, লেবুর রস।

প্রণালী: প্রথমে হালকা গরম পানিতে গুঁড়া দুধ গুলে নিন। এখানে প্রতি কাপ পানির জন্য ৩ চা চামচ গুঁড়া দুধ প্রয়োজন হবে। এরপর তাতে মেশান লেবুর রস। প্রতি কাপ পানিতে মেশান ২ চা চামচ লেবুর রস। মিশ্রণটি ঢেকে রাখুন দশ মিনিট। সময় হয়ে গেলে ঢাকনা তুলে দেখবে টক দই তৈরি। যখন খুব বেশি দরকার হবে কিন্তু হাতের কাছে টক দই থাকবে না তখন এভাবেই সহজ পদ্ধতিতে তৈরি করে নেবেন টক দই। সময়ও লাগবে খুব কম। এরপর এই দই আপনি ব্যবহার করতে পারবেন রান্নার কাজে, সালাদ কিংবা রায়তা তৈরিতে। বোরহানি, লাচ্ছিও তৈরি করতে পারবেন।