কি ভাবে মিষ্টি কুমড়ার ফুল রান্না করবেন

কি ভাবে মিষ্টি কুমড়ার ফুল রান্না করবেন
MostPlay

উপকরণঃ ডাটা সহ কুমড়ার ফুল এক আটিঁ, আলু কুচি মাঝারি ১টি, কচি কুমড়া শাক কুচি ১ কাপ, চিংড়ি মাঝারি সাইজের ২টি ( কুচি করা), রসুন ছেঁচা কুচি ৪-৫ টি, পিয়াজঁ কুচি ১ টি মাঝারি সাইজের, হলুদ গুড়াঁ ১/২ চা চামচ, মরিচ গুড়াঁ ১ চা চামচ, কাঁচামরিচ ২-৩ টি ফালি করা ( ঝাল পছন্দ মত), লবন স্বাদ মত, ধনেপাতা কুচি ১ মুঠ, পানি ১/২ কাপ।

প্রস্তুত প্রণালি : ফুল বোটা থেকে ছাড়িয়ে শুধু ফুলের পাপড়ি গুলি দু- তিন ভাগে কুচি করে নিন। আর ফুলের কচি ডাটা গুলো আঁশ ছাড়িয়ে ছোট টুকরা করে নিন। এরপর আলু ও কচি কুমড়া শাক কুচি করে নিন। সব ভাল করে পানিতে ভিজিয়ে রেখে ধুয়ে নিন।
এবার কড়াইতে ২ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল / সয়াবিন তেল গরম করে, রসুন কুচি, কাচাঁমরিচ, চিংড়ি দিয়ে নেড়ে পিয়াজঁ কুচি দিয়ে নেড়ে ভাজুন কয়েক সেকেন্ড। তারপর, গুড়াঁ মশলা দিয়ে অল্প পানি দিয়ে নেড়ে কষাতে হবে।

আলু দিয়ে নেড়ে ভাজুন কিছুক্ষণ। তারপর ফুল ও শাক কুচি দিয়ে নেড়ে নেড়ে ভাজুন কয়েক সেকেন্ড। লবন দিন। ঢেকে মিডিয়াম আচেঁ রান্না করুন। শাক থেকে যে পানি বের হবে তাতে শাক সিদ্ধ হয়ে যাবে।লবন চেক করে নিন। মাখা মাখা ঝোল থাকতে ধনেপাতা কুচি দিয়ে নেড়ে নামিয়ে নিন।ব্যাস,হয়ে গেল, গরম ভাতে পরিবেশন করুন মজাদার কুমড়া ফুলের তরকারি।

মন্তব্যসমূহ (০)


Lost Password