রেসিপি

মাছের কোপ্তা কারি

বাঙালির পাতে মাছ পড়লে আর কিছুই চায় না। তবে এবার মাছের রেসিপিতে একটু ভিন্নতা আনতে তৈরি করে ফেলতে পারেন মাছের কোপ্তা কারি।
তাহলে জেনে নিন মাছের কোপ্তা কারি তৈরি করতে কী কী উপকরণ লাগবে এবং কীভাবে তৈরি করবেন?
উপকরণ : পছন্দ মতো যে কোনো মাছ ২৫০ গ্রাম, ডিম ১-৪ টি, ময়দা ১ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ বাটা ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা আধা চা চামচ, আদা বাটা ১ চা চামচ, হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ, মরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ, গরম মসলা গুঁড়া আধা চা চামচ, টমেটো ১ টি, ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ, নারকেল বাটা ১ চা চামচ, তেল পরিমাণ মতো, লবণ পরিমাণ মতো, কাঁচামরিচ ৩-৪ টি, ঘি ১ টেবিল চামচ।
প্রণালি : মাছ সিদ্ধ করে কাটা বেছে মিহি করে বেটে নিন। মাছের সঙ্গে অল্প লবণ, হলুদ, ডিম, ময়দা মিশিয়ে কোপ্তা আকারে করে ডুবো তেলে বাদামি করে ভেজে নিন।
ফ্রাইপ্যানে অল্প তেল গরম করে সব বাটা মসলা ও লবণ, হলুদ, মরিচ গুঁড়া দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন। এবার টমেটো ছোট টুকরো করে দিয়ে দিন।
এরপর কোপ্তাগুলো দিয়ে একটু নেড়েই গরম মসলা গুঁড়া, কাঁচামরিচ, ধনেপাতা ও ঘি দিয়ে আবারও কিছুক্ষণ রান্না করে নামিয়ে নিন।
এবার ভাতের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন মাছের কোপ্তা কারি।

এ বিভাগের আরো খবর

Close